Cutit de paine, din colectia Seki Magoroku Shoso - Made in Japan, pentru cele mai subtiri felii de paine!

Lungime lama: 24 cm

Lungime maner: 12,5 cm

Producator: KAI

Cutitul pentru taiat painea de la KAI este, probabil, cel mai eficient din lume. Cu un design total inovator, cutitul are zimtii proiectati simetric, incepand din mijlocul lamei spre varf si maner. Astfel, lama taie in orice directie ai misca cutitul, scazand considerabil durata necesara obtinerii unei felii de paine. Mai putin timp, mai putin efort!

Mai mult, intrucat este foarte ascutit si eficient, cutitul de paine de la KAI lasa foarte putine firimituri.

Poti taia chiar si paine proaspat scoasa din cuptor!

Seki Magoroku Shoso

Colectia a fost denumita dupa un renumit samurai din Japonia feudala, Suzuku Magoroku.

Cu un aspect sobru si elegant, realizate din otel inoxidabil, cutitele Seki Magoroku Shoso reprezinta o adevarata bijuterie in bucatarie. Forjate din otel inoxidabil, aceste cutite au fost ascutite si realizate doar cu ajutorul unei aptitudini tehnice extraordinare. Rezultatul este o lama cu o claritate, robustete si durabilitate perfecta, ideala pentru utilizarea zilnica in bucatarie.

Lamele sunt ascutite cu o viteza lenta de finisare, folosind cea mai recenta tehnologie de procesare. Aceasta confera fiecarui cutit Shoso o claritate deosebita si minimizeaza frecarea dintre alimentele ce urmeaza a fi taiate si lama. Manerul ergonomic din otel inoxidabil, cu un model distinctiv de romb, formeaza o tranzitie insesizabila cu lama cu aspect satinat. Cutitele din colectia Shoso asigura o manevrare placuta, siguranta si igiena optima.

Materiale

KAI utilizeaza unele dintre cele mai rezistente si, in acelasi timp, flexibile aliaje de otel, precum si alte material de inalta calitate.

Lama Shoso este forjata din otel inoxidabil 1K6 cu o duritate de 58 (±1) HRC, ceea ce garanteaza un nivel ridicat si uniform de duritate. Finisajul mat evidentiaza eleganta cutitului.

Manerul mat din otel inoxidabil 18-8 este deosebit de robust si asigura manevrabilitate profesionala datorita formei sale eliptice simetrice. Modelul integrat de romb ofera o prindere sigura si confortabila in timpul taierii. 

HRC – Scala de duritate Rockwell

Scala HRC ofera posibilitatea compararii duritatii a doua materiale diferite, cum ar fi doua tipuri de otel. Pentru determinarea gradului de duritate, materialul este supus unui test in care pe suprafata sa este apasat un diamant conic, la o presiune constanta. Cu cat este mai mare valoarea obtinuta (unitati HRC), cu atat este mai dur materialul.

Intretinerea cutitului

Inainte de prima utilizare, clatiti cutitele KAI cu apa calda. Imediat dupa fiecare utilizare curatati lama cu mana sub un jet de apa si uscati-o cu o carpa moale; nu folositi solutii de curatare agresive! Clatiti substantele agresive/corozive de pe lama imediat dupa expunere (cum ar fi de exemplu zeama de lamaie)

Pentru siguranta dvs., va recomandam sa stergeti intotdeauna cutitutul efectuand o miscare dinspre dvs. spre exterior si dinspre partea boanta a lamei catre cea ascutita, folosind un prosop de bucatarie sau un alt material textil moale.

Cutitele KAI nu trebuie curatate niciodata masina de spalat vase! Curatati-le manual pentru a proteja materialul si a le pastra taisul.

Va recomandam sa taiati doar pe tocatoare de lemn sau plastic. Sticla, piatra si granitul nu sunt suprafete potrivite pentru tocat intrucat pot afecta permanent taisul lamei.

De principiu, lamele cutitelor KAI nu sunt trebuie utilizate pentru taierea oaselor (inclusiv a oaselor de peste) sau a mancarurilor congelate. Cutitele KAI sunt specializate pe taieri fine, de precizie, nu pentru sarcini dure si agresive.

Atunci cand depozitati cutitele, asigurati-va ca taisul lor nu intra in contact cu alte obiecte metalice. Astfel, ele isi vor pastra taisul si nu se vor pata. Cea mai buna metoda de stocare a cutitelor este in blocuri pentru cutite, suporturi din lemn pentru sertare, teci, huse sau pe rafturi magnetice.

Cutitele KAI cu manere de lemn nu trebuie sa stea prea mult in apa. Ocazional, aplicati un strat de ulei vegetal pe suprafetele de lemn (cel mai bun pentru aceasta este uleiul de musetel).

KAI a fost fondat in anul 1908 in orasul Seki din Japonia. De-a lungul secolelor, orasul Seki a ajuns sa fie cunoscut drept Mecca sabiilor si a cutitelor, datorita expertilor faurari care isi demonstrau maiestria si inventivitatea in prelucrarea metalelor.

Astazi, KAI colaboreaza in procesul de productie doar cu lucratori calificati ce detin o experienta vasta. De asemenea, compania japoneze  utilizeaza un numar de sortimente de oteluri de inalta calitate, prelucrate prin tehnici de ultima generatie si finizate prin metode manuale traditionale.

Cutitele japoneze KAI sunt recunoscute la nivel international pentru faptul ca ofera o experienta uluitoare in prepararea celor mai delicate feluri de mancare care adesea necesita taieri extrem de precise.

Productia cutitelor se realizeaza manual, presupunand aproximativ 50 de procedee de lucru (in functie de model si colectie). Aceste procedee pot fi grupate in cateva etape majore: matritarea straturilor de otel, forjarea materialului la cald, sudarea partii interioare a manerului, montarea si polisarea manerului, lustruirea fina a lamei, marcarea, finisarea manerului, ascutirea finala a taisului.

Website oficial producator: https://www.kai-europe.com 

Garantie

Cutitele KAI sunt acoperite de garantie pe o perioada de 10 ani de la data achizitiei, pentru defectele de material sau fabricatie. Garantia nu acopera defectiunile cauzate de utilizarea necorespunzatoare – de exemplu, daca cutitul a fost folosit pentru taierea oaselor, a mancarurilor congelate, pe tocatoare din sticla sau piatra. De asemenea, uzura normala si utilizarea agresiva si incorecta a cutitelor nu fac obiectul garantiei.