Wusthof Cutit santoku 17 cm - Gourmet

 
349.00 lei
4188-7
in stoc
+
Puteti comanda si la telefon:
0733.054.248
Favorite

Descriere

Cutit santoku 17 cm de la Wusthof, gama Gourmet - Made in Solingen, Germany.

Cutit produs dintr-o singura bucata de otel inalt aliat; foarte usor de utilizat; maner sintetic (polioximetilen) fixat cu 3 nituri de inox.

Cutitul Santoku – Lama lata, subtire si foarte ascutita este perfecta pentru sushi si sashimi dar si pentru cele mai fine taieturi din bucatarie. Adanciturile laterale produc goluri de aer intre felie si lama prevenind astfel lipirea feliilor subtiri si oi de lama.

Otelul Wusthof
Wusthof foloseste practic un singur tip de otel: X 50 Cr Mo V 15, perfect pentru cutitele forjate (gamele Classic Ikon si Classic), insa pentru cutitele neforjate (gamele Silverpoint si Gourmet) otelul folosit are doar un singur procent de Crom mai putin.
Este un aliaj special perfect pentru cutite, concluzie la care s-a ajuns in urma vastei experiente a companiei. Codificarea de mai sus a otelului are urmatoarea semnificatie: X – otel inoxidabil; 50 – 0.5% Carbon important pentru duritate; Cr – Crom pentru rezistenta la oxidare; Mo – Molibden mareste duritate si rezistenta la coroziune; V – Vanadiu, pentru duritate si rezistenta taisului; 15 – Proportia de crom din aliaj, respectiv 15%.

Cutit ne-forjat – acest tip de fabricare porneste de la blankul dreptunghiular taiat din platbanda de otel X50CrMoV15 din care este apoi decupata cu tehnlogie laser forma nefinisata a cutitului, urmeaza apoi pasii de finisare, aplicare a manerului prin injectie si nituire cu nituri de aluminiu si formarea finala a taisului. Cutitele neforjate sunt ascutite manual de specialisti calificati si cu mare experienta din Solingen; acesti specialisti ascut lamele la un unghi de 14 grade pe fiecare parte. Cutitele neforjate (gamele Silverpoint si Gourmet) au o duritate de 56 HRC.

Scala de rezistenta Rockwell (HRC) – metoda de masurare Rockwell a rezistentei confera o metoda foarte convenabila de comparare a materialelor. Practic un dispozitiv special masoara adancimea la care materialul este penetrat de un con de diamant la aplicarea unei anumite presiuni. Cu cat valoarea este mai mare, cu atat materialul este mai dur (isi pastreaza cu usurinta taisul, insa este si mai dificil de ascutit si devine mai casant).

Intretinere si pastrare
- Curatati cutitele imediat dupa utilizare
- Folositi apa calda, o carpa/burete moale si un un detergent de vase neagresiv
- Uscati-le cu grija
Din punct de vedere tehnic toate cutitele Wusthof pot fi spalate in masina de spalat vase (cu exceptia cutitelor cu maner de lemn)
De ce cutitele de calitate nu ar trebui spalate in masina de spalat vase?
In masina de spalat vase tacamurile si implicit si cutitele sunt asezate intr-un cos. In timpul ciclului de spalare lamele se pot atinge una de alta sau de alte obiecte metalice si astfel se pot deprecia. Cu taisul lor ascutit cutitele pot perfora stratul de plastic cu care este acoperit metalul din care este facut cosul masinii de spalat vase. Acest lucru poate sa duca la aparitia ruginii. Pe de alta parte, daca masina de spalat vase nu este pornita imediat dup ace cutitele au fost asezate in cos resturile alientare raman in continuare pe ele (condiment, sosuri, sucuri) care pot ataca metalul lamelor. Pot aparea pete sau taisurile pot fi corodate.

Istoricul companiei

Compania Wusthof a fost infiintata in 1814 in celebrul oras Solingen din Germania. Peste 350 de angajati lucreaza in 3 fabrici din Solingen sub sigla acestei companii. Toate cutitele sunt fabricate 100% in Solingen. In prezent este una din cele mai moderne fabrici de cutite din lume, ultra-automatizata, peste 100 de roboti industriali sunt folositi in procesele de productie. Compania este in continuare in proprietatea familiei, in prezent a reprezentatilor celei de a 7-a generatii, Harald si Viola Wusthof. Compania este specializata in productia de cutite profesionale bucatarii profesionisti, pentru amatorii cu aspiratii inalte dar si pentru iubitorii lucrurilor de calitate. Produsele sunt distribuite in peste 80 de tari. Logo-ul companiei – Tridentul – a fost prima oara marca inregistrata la Berlin in 1895, in acest moment este marca inregistrata in majoritatea tarilor. Tridentul reprezinta cele 3 caracteristici de lucru care sunt indreptate in aceeasi directive: Pasiune, Meticulozitate, Perfectiune.
Solingen – un mic oras care acopera peste 700 de ani de istorie a productiei germane de tacamuri si a tuturor felurilor de unelte si arme taietoare, se afla la 35km nord de Koln. Reprezinta unul din cele mai reprezentative sectoare industriale din Germania, se bucura de o recunoastere mondiala multumita materiilor prime de cea mai buna calitate si a lucratorilor specializati si calificati organizati de foarte timpuriu in ghilde mestesugaresti (1401). Cutitele si foarfecile produse in Solingen au o calitate exceptionala. Primele produse au fost in fapt sabii pentru cruciadele episcopului din Koln in anul 1250 (anterior documentarii istorice a orasului – 1374).

Specificatii

Brand:
Wusthof
Cod bare:
4002293118819
Colectie:
Gourmet Wusthof
Dimensiuni:
Lama 17cm
Grupa:
Cutite Wusthof Solingen Germania
Material:
Otel-Carbon. Polyoxymethylene (POM).